Сертификаты:
Купить спирт «Альфа» по оптовой цене
Предлагаем пищевой этанол высочайшей степени очистки − спирт класса «Альфа». Основная сфера его применения − изготовление крепких напитков премиум-категории. Именно из этого спирта производят самые дорогие водки, наливки, горькие настойки и ликеры.
Для того чтобы приготовить из него напиток, достаточно развести водой до получения нужной крепости. Может применяться для дезинфекции. По своим антисептическим свойствам не уступает медицинскому спирту.
Разрешается применение в домашних условиях, в том числе − для повышения крепости вина.
Степень очистки
Согласно ДСТУ, в категории «Альфа» содержится не менее 95% этилового спирта. Продукт проходит механическую и специальную очистку во время производства. Его качество проверяется не только органолептическим методом, но и с помощью инструментов. Те спирты, которые оказались недостаточно очищены для данной категории, попадают в другие категории.
Производство
Изготавливается исключительно из зернового сырья путем перегонки в ректификационной колонне. Растительная масса формируется из пшеницы (примерно 80%) и ржи (до 20%). Иногда добавляется ячмень и овес в небольших количествах (до 5%) в целях повышения содержания крахмалистых веществ.
Применение
Основная сфера применения спирта Альфа − приготовление крепких алкогольных напитков высшего класса. Разрешается использование в медицинских целях. Например, в качестве дезинфектора или антисептика.
Температура кипения этанола − +78,4 °C
В крепких напитках
Не требует дополнительной обработки перед использованием. Применяется путем разбавления водой, фруктовыми соками или иными наполнителями для получения напитка требуемой крепости. Является главным компонентом водок и крепких настоек категории «премиум» и «суперпремиум».
Может использоваться для добавления в вина, наливки и другие напитки домашнего приготовления. Является идеальной основой для высококачественных ликеров. В частности, именно спирт Альфа используют в таких сложных в производстве ликерах, как яичный, кофейный и шоколадный.
В кондитерском деле
Спирт Альфа является качественным консервантом природного происхождения. Поэтому его можно использовать в кондитерском деле. Например, для приготовления конфет или десертов.
В медицинских целях
Разрешается применять спирт в тех случаях, когда медицинский спирт не доступен. Не требуется разведение или какое-либо другое приготовление.
Спирт Альфа − FAQ Вопросы и ответы
В каких пропорциях разводить данный спирт?
Традиционно лучшей пропорцией считается 3 к 2, то есть, 40% крепости. Однако не забывайте, что нужно считать не от объема, а от массы. То есть, на 100 мл спирта нужно брать не 140 мл воды, а 144,4 мл. Рекомендуем пользоваться для этих целей мензуркой или мерным стаканом. А лучше всего − кухонными весами.
От чего зависит цена спирта?
Главным образом − от степени его очистки. Чем чище спирт, тем он дороже стоит. После завершения фазы производства проходит оценка чистоты. Самым лучшим спиртам присваивается категория Альфа. Остальным − другие категории: Экстра, Высшей очистки, Пшеничная слеза.
Какие спирты производятся из натурального сырья?
Из натуральных продуктов делают только спирты наивысших категорий. Самое лучшее зерновое сырье идет на производство спирта Альфа. Смесь из ржи и пшеницы тщательно готовится. В случае, если в ней недостает крахмалистых веществ, добавляют не картофель, как в другие спирты, а ячмень или овес.
Как фильтруется спирт Альфа?
Применяются угольные и механические фильтры. Готовый продукт может проходить фильтрацию от 3 до 5 раз перед тем, как пройдет первая проверка качества. Если специалисты признают спирт недостаточно очищенным, он будет направлен на повторную фильтрацию.